“ほぼ〇〇”レシピで節約＆満足〜安価食材をリッチに変える2025年版

2025年、食材の価格高騰が続く中で注目されているのが「ほぼ〇〇レシピ」。「ほぼ肉」「ほぼチーズ」「ほぼカニ」など、安価な代替食材でおいしさを再現する工夫が話題です。節約しながらも満足感を落とさないコツを紹介します。

導入：安くてもおいしい、“ほぼ〇〇”ブームの背景

「ほぼ〇〇」シリーズの火付け役は、スーパーやコンビニの人気商品。これをきっかけに、家庭料理でも「代用食材で高見え」を楽しむ人が増えています。特に、豆腐・おから・きのこなどの安価食材は健康と節約を両立できる万能選手です。

「節約料理＝貧相で味気ない」と思われがちですが、2025年の節約トレンドは違います。ポイントは「見た目・味・食感の再現」。低コストでも“満足感”を演出する発想が求められています。

大豆ミートや植物性チーズなど、近年は風味や食感が本物に近づいています。栄養バランスも良く、サステナブルな食の選択としても注目されています。

物価高の影響で節約意識が高まる一方、健康志向はますます強くなっています。「無理せず楽しく続けられる節約食」が支持されています。

「ほぼ〇〇レシピ」は、節約・健康・環境のバランスを取る新しい生活スタイル。無理なく楽しめる工夫を取り入れて、2025年の食卓を豊かに彩りましょう。

※参考：農林水産省「代替食品市場動向2025」／NHKトレンドウォッチ調査より