「合成は危険・天然は安全」――本当にそうでしょうか？食品・飲料・サプリに使われる香料を、安全性・アレルギー・使い方の視点からやさしく整理し、賢い選び方を紹介します。
よくある噂・都市伝説
・合成＝化学物質で有害？
天然由来でも化学構造は同じことが多く、用量と品質管理が重要。
・天然＝安全で無添加？
天然でもアレルゲンになり得る。抽出溶媒やキャリア成分にも注目。
・「香料」としか書いてないのは怪しい？
複数成分のブレンド表示が一般的。香料不使用の商品と比較し、用途に合わせて選ぶ。
合成 vs 天然：ポイント比較
| 観点 | 合成香料 | 天然香料 |
|---|---|---|
| 一貫性 | ロット差が少なく安定 | 収穫や産地で香り変動 |
| 安全性 | 規格管理しやすい | アレルゲン混入の可能性 |
| コスト | 低〜中 | 高価になりやすい |
| イメージ | 人工的の印象 | 自然でクリーンな印象 |
成分表示の見方
・「香料」「フレーバー」表記：複合成分を示す総称。
・アレルゲン表示：乳・小麦・ナッツ類など別途確認。
・「無香料」：素材本来の風味重視。
・キャリア（溶媒・基材）にアルコール・油脂が使われる場合もある。
今日からできる賢い選び方
- □ 「香料不使用」「天然香料使用」の表示を比較し、目的に合う方を選ぶ
- □ 過敏体質なら原材料が少ない商品を優先
- □ 毎日大量にとらず、メリハリ消費を心がける
- □ 子ども向けは濃いフレーバー品を控えめに
まとめ：用量・品質・体質で決める
「合成＝悪」「天然＝善」とは限りません。用量・品質管理・自分の体質で判断し、用途に合わせて選びましょう。
※ 本記事は一般的な情報です。既往歴や過敏症状がある場合は専門家に相談してください。
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