【都市伝説】コンビニの野菜は栄養ゼロ？工場野菜の実態とは

「コンビニの野菜は栄養ゼロ」──こんな都市伝説を耳にしたことはありませんか？便利で手軽なコンビニ野菜ですが、工場で育てられた「工場野菜」は栄養が薄いという噂も。この記事ではその真相と、健康的な代替策を解説します。

コンビニ野菜にまつわる都市伝説

水耕栽培で急速に育てられるため、土壌から得られる微量ミネラルが不足しているといわれます。

カット野菜には酸化防止剤や殺菌処理が使われる場合があり、栄養だけでなく安全性にも疑問が。

形や色は完璧でも、実際の栄養価は市販の旬野菜より低いという指摘があります。

工場野菜は衛生的で安定供給できる反面、栄養素のバランスは「不完全」とされる研究もあります。特にビタミンCや鉄分、カルシウムが不足しがちと指摘されています。

旬の有機・低農薬野菜を定期宅配。工場野菜では得られない土壌由来のミネラルをしっかり摂取できます。

コンビニ野菜は便利ですが、栄養価の低下や添加処理のリスクがつきまといます。だからこそ、「旬・有機・土壌で育った野菜」を意識して取り入れることが、健康を守る賢い選択です。